Comparto esta receta, que personalmente me encanta..
Es una mermelada con alto contenido en fruta, ya que normalmente la de los supermecados contiene entre un 30-50% y un dulce de calidad, sin azúcares refinados (azúcar blanco y/o jarabes de glucosa y fructosa)
Esta receta es fácil y rápida, sin tener que cocinar la fruta y usando dátiles en vez de azúcar. La fruta seca es una de las mejores opciones para usar como endulzante natural.
Ingredientes
10 mandarinas
6-7 dátiles medjool
Elaboración
Pelar las mandarinas, intentando que quede el mínimo de fibras blancas, y partir por la mitad con un cuchillo para poder quitar las posibles pepitas.
Colocar las mandarinas y los dátiles (sin el hueso) en una batidora o procesador de alimentos y triturar.
Probar la mermelada para rectificar el sabor. A mi me gusta que quede con un toque ácido, pero si te gusta un poco más dulce añadir otro dátil.
Guardar la mermelada en un frasco de vidrio en el frigorífico.
Me gustaría pusierais comentario si la probais, que disfrutéis!!!
(receta encontrada en internet.)